百家樂記者陳韋帆／台北報導
周潤發最愛的「海真眷村私房菜」復興店要熄燈了！知名眷村菜「海真」餐廳擁有民生（總店）、復興兩間店面，近日網路上流傳著「復北店即將熄燈消息」。老闆娘趙海真接受《三立新聞網》獨家採訪，證實「年底復興店即將熄燈！」
▲老闆娘親口證實受武肺衝擊「海真」復興店將在12月31日熄燈。（圖／翻攝自Google Map）
趙海真說，由於復興店12月31日租約即將到期，將不再繼續營業，不過民生總店將持續經營，未來考慮到高雄拓展店面，但區域還未定。根據時常到店家消費的老饕說「老闆娘目前還沒有確定到高雄的哪裡展店，但有可能就在眷村最多的鳳山區。」
▲影帝周潤發曾經造訪的30年「海真」民生總店將持續營業。（圖／翻攝自Google Map）
「海真眷村私房菜」經營約30年，五福臨門、炒五絲、蒜香辣腸、佛跳牆等菜色都讓老饕贊不絕口，2018年周潤發到台灣宣傳電影《無雙》時，還特別到民生總店嘗鮮，也讓原本就知名的「海真」名聲更傳遍兩岸三地。
▲趙海真回憶起周潤發造訪，不僅對菜色讚不絕口，甚至打包回家。（圖／旅人瑪爺－瑪克斯提供）
趙海真回憶起周潤發用餐的情形「當時為了招待發哥，拿手絕活盡出，獅子頭、百花牛津、佛跳牆、嗆鍋蛋、吃不到臭豆腐等，發哥一口氣品嚐約十道菜，不僅讚不絕口，吃不完的還打包回家。」
她說，其實非萬不得以也不想關閉復興店，不過復興店近百坪的空間、每月租金要價35萬元，在武漢肺炎疫情衝擊下，生意變得不好，來客數稀稀落落，只好先關閉該店面，另作打算。
▲張旭嵐最愛吃海真的「白饅頭＋豆腐乳」，聽到熄燈消息相當訝異。（圖／旅人瑪爺－瑪克斯提供）
台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐聽到消息也相當驚訝說「我最愛吃海真的『白饅頭＋豆腐乳』耶！想不到分店也撐不住了。」她指出，海真私房菜餐廳雖非在熱門商圈，不過因為眷村菜頗有特色，老闆親切熱情，是台北頗具名氣的聚餐餐廳，不過這波疫情確實讓不少名店重新調整步調，尤其是桌菜式的中餐廳。
以「海真」復北店而言，排除必須預訂的大菜外，每道菜200元～580元不等，若以每道均價400元推算，每月必須賣掉875道菜，營業額才有辦法打平35萬租金，若再加上人事、水電、菜色成本等開銷，至少每月也得賣出約2,000道菜才能維持正常營運，在疫情後續未明的情況下，或許分店熄燈另謀打算，也是唯一的緩衝之計。
留言列表
